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Vino Deunoro. D.O. Rioja. Vinos de calidad
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Descripción

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VINO JOVEN 2012 . TINTO - BLANCO - ROSADO Variedad: 90% Tempranillo 10% Garnacha.


Elaboración

Ha seguido un proceso de elaboración muy especial que comenzó en el propio viñedo con la aplicación de sucesivos controles de maduración y cata de uvas para determinar el momento óptimo de la vendimia. Una vez en bodega la uva despalillada fue encubada, sometiéndose a una premaceración en frío. Posteriormente tuvo lugar la fermentación alcohólica a temperaturas no superiores a 28ºC con suaves remontados para extraer todo el potencial conseguido en la viña. Cada una de las tres variedades que componen este vino, tempranillo, garnacha y mazuelo, han sido vinificadas por separado para extraer todo su potencial.

Una vez finalizada la fermentación maloláctica se trasegaron los vinos y se realizó el coupage para posteriormente reposar un mínimo de 12 meses en barrica de roble americano.

Nota de cata:

A la vista presenta un atractivo color rojo picota. Intenso en nariz donde se entremezclan los cautivadores aromas de fruta negra con los especiados y balsámicos aportados durante su reposo en barrica. En boca se muestra amable, largo y untuoso. Las peculiaridades de este distinguido vino y los premios ya recibidos hasta el momento auguran un gran triunfo.

Temperatura de consumo recomendada:

Entre 14 - 16ºC

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